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尖椒扒全茄的做法

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尖椒扒全茄

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肉馅 60g

、

尖椒 1只

、

茄子 2个

、

香葱 1颗

、

香菜 1颗

、

蒜 3瓣

、

大豆酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
茄子青椒洗净擦干水份。都可不去蒂。
步骤2/7 点击查看大图
蒜、葱、香菜切末。
步骤3/7 点击查看大图
平底锅少许油，下茄子尖椒小火煎。不时翻面。
步骤4/7 点击查看大图
煎至尖椒起虎皮，茄子变软盛出装盘。
步骤5/7 点击查看大图
锅中少许油，下肉馅炒散。
步骤6/7 点击查看大图
加入大豆酱炒匀，加入适量清水，放入适少许盐、胡椒粉、老抽、鸡精和1小勺白糖，勾芡至汤汁浓稠关火。
最后一步点击查看大图
将肉酱浇在茄子上，洒上蒜末、葱花和香菜末即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-04

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