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卤味红烧鸡脚的做法

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卤味红烧鸡脚

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡脚20只葱姜蒜

、

花椒辣椒

、

桂皮香叶

、

八角黄酒

、

生抽老抽

、

糖

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.买来的鸡脚，洗净，锅内放入烧开的水和黄酒。鸡脚淖水2.洗净鸡脚。锅内放入一点点橄榄油，烧热，加入辣椒，花椒，葱.姜.蒜煸炒一下，继续加入桂皮.香叶.八角.茴香。煸炒下。3.加入鸡脚翻炒，加入黄酒。盖盖，让大火烧一会4.揭盖加入老抽，生抽。老抽加少点。生抽多些，继续加入黄酒。沫过鸡脚，大火烧透后转小火，烧制10-15分钟后，转大火收汁5.加入半勺-一勺白糖（按自己口味定，也可不加），大火收汁，转盘即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-05

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