双莓磅蛋糕
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步骤1/11
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用的这个品牌双莓干
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步骤2/11
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黄油室温软化。搅拌器低速打至颜色变浅黄。
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步骤3/11
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分两次给黄油里加入细砂糖,每次都低速搅拌至黄油完全细腻均匀。然后分4次加入一个打散的全蛋液。每次都低速搅拌至黄油糊完全细腻。
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步骤4/11
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黄油糊糊完全打至细腻均匀空气进入后筛入低筋面粉和泡打粉。
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步骤5/11
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搅拌均匀。
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步骤6/11
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倒入两种莓干
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步骤7/11
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搅拌均匀后倒入放好烤纸的模具中。震动几次将面糊中多余气体震出。我的烤箱是180度上下火中层烤20分钟。然后调至170度再烤了15分钟。大家依据自己烤箱情况进行温度调整。
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步骤8/11
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烤蛋糕的时候来做个刷在表面用的酱,大家要是没有新鲜蔓越莓可以不做这个酱。朗姆酒20g,新鲜蔓越莓10g,砂糖10g依据黏稠度加少量水,小火熬制浆糊状就OK。
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步骤9/11
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过筛取汁不要果肉。
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步骤10/11
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蛋糕烤好后脱模去纸,表面刷红莓酱然后再刷一层蜂蜜提亮度。表面摆上莓果干和开心果碎,蛋糕两侧用糖粉抹边儿。
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最后一步
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切厚片开吃吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-06
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