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瘦肉炒菜心的做法

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瘦肉炒菜心

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菜心品质柔嫩，味甘苦，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1～13．6毫克、核黄素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。又是吃菜心的季节，加一点瘦肉一道美味的家常菜

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

菜心 500克

、

瘦肉 200克

、

生姜 5克

、

盐 5克

、

酱油 3克

、

油 5ml

、

生粉 1勺

、

料酒 2克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
瘦肉洗干净，切片，放油、酱油、料酒、生粉、盐拌均腌制10分钟；
步骤2/5 点击查看大图
菜心洗干净，去老叶，清水浸泡5分钟，捞出沥干水；
步骤3/5 点击查看大图
清水煮沸，放入菜心，汆烫，捞出沥干水；
步骤4/5 点击查看大图
热锅，倒油，放入腌制好的瘦肉、姜丝爆炒五成熟；
最后一步点击查看大图
加入汆烫过的菜心，盐盐，炒均即可；

小贴士

1.菜心用清水浸泡的时间不要太长； 2.菜心中间为白色不要，是老的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-06

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