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青蟹粥的做法

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青蟹粥

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这个季节是青蟹最肥美的时候，鲜活的螃蟹烹饪好了，揭开蟹盖，扑鼻的香味愈浓，那雪白的、肥得都往外挤的蟹肉散发着无穷的魅力。咬一口，鲜美的蟹肉竟然带有一丝甜味，更别提那鲜美满肚的蟹膏，所以在收到苏泊尔试用电饭煲时，我想到的第一个菜谱就是做一顿美味的青蟹粥，家常又美味。

食材清单加入采购清单

青蟹一只 600g

、

鲜虾仁 100g

、

干瑶柱 50g

、

葱 100g

、

姜 4-5片

、

白胡椒粉 1-2克

、

梗米 100g

、

糯米 60g

、

水 1500g

、

盐少许

、

黄酒少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
活的青蟹用筷子插眼睛或嘴巴，待它慢慢瘫死后、剖开，去腮，洗净；大螯也用刀背斩碎。
步骤2/9 点击查看大图
海虾去壳，去泥肠，洗净后用黄酒少许腌制一会
步骤3/9 点击查看大图
瑶柱用冷水泡发1-2小时
步骤4/9 点击查看大图
葱姜洗净，切片
步骤5/9 点击查看大图
梗米加糯米，洗净加水，苏泊尔豪华智能电饭煲开启煮粥模式，显示需要1小时30分钟，先煮白米粥。
步骤6/9 点击查看大图
20分钟后，放入泡发好的瑶柱。
步骤7/9 点击查看大图
1小时后，加入虾仁和青蟹，葱姜
步骤8/9 点击查看大图
煮粥模式完成后，加盐和胡椒粉，拌匀即可食用。
最后一步点击查看大图
盛出来的粥，美味可口。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-06

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