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金丝蛋的做法

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金丝蛋

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以前做过一次，今晚买菜，在市场遇到卖盐焗蛋的，就买了4块钱的回来做。也可以买生蛋回来自己煮了再做哦~（喜欢的朋友可以加我微信：vickydanlan，不喜勿喷，微商死粉勿加）

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10-30分钟 | 切墩(初级)

盐焗鹌鹑蛋(或新鲜鹌鹑蛋) 12个

、

新鲜面条 12-15根

、

植物油大量

、

胡椒粉少量

、

宁夏辣椒面少量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
第一步，和面，准备做面条。我用清水和的，也可加鸡蛋哦！
步骤2/12 点击查看大图
面和好了醒着，剥鹌鹑蛋。如果是新鲜鹌鹑蛋，就得煮熟再剥。
步骤3/12 点击查看大图
剥好的蛋
步骤4/12 点击查看大图
把面团擀成面皮
步骤5/12 点击查看大图
用披萨刀分割成细条。也可以卷起来用刀切。
步骤6/12 点击查看大图
将面条随意的裹在鹌鹑蛋上
步骤7/12 点击查看大图
油烧到7成热，下锅炸至金黄。(忘记拍照，用了我以前的照片)不会做面条的，也可以买湿面条回来哦，市场上卖的拉面。
步骤8/12 点击查看大图
炸好后起锅，用厨房纸吸掉多余的油(炸的时候可能蛋会爆，小心别炸到手了)
步骤9/12 点击查看大图
摆盘
步骤10/12 点击查看大图
撒上点胡椒粉和辣椒面(不辣)，就开吃了，外焦里嫩。有椒盐的更好哦。
步骤11/12 点击查看大图
这个是以前做的，用外面买的湿面条，裹得跟鸟巢一样。
最后一步点击查看大图
撒上椒盐和孜然（喜欢的朋友可以加我微信：vickydanlan，不喜勿喷，微商死粉勿加）

小贴士

油炸的过程中，蛋清薄的地方（即看得到蛋黄）很容易爆，小心别炸到手了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-06

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