香菇焖排骨
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步骤1/9
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准备食材,清洗排骨,浸泡香菇,并将大蒜拍扁切碎备用
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步骤2/9
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准备炒锅,放油烧热后放入挤干水份的香菇,炒香
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步骤3/9
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炒香后捞起备用
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步骤4/9
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将排骨放入炒过香菇的油里,稍微翻炒到表面微干
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步骤5/9
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排骨表面微干后放入切碎的蒜泥,继续翻炒(放蒜泥会比较香,不放也可以)
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步骤6/9
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稍微翻炒后再放入香菇,料酒继续翻炒
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步骤7/9
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肉五六分熟时倒入老抽,酱油,盐和泡香菇的水
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步骤8/9
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盖上锅盖,开中大火焖(过程中打开一两次,用铲子翻下底部防止底下排骨粘锅,上面排骨不入胃)
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最后一步
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等汤汁只剩一点时关火,起盘。(如果喜欢浇汤的可以早点关火)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-06
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