饺子（萝卜肉馅）
我的家在新疆一个小镇上，小时候家里的冬天最冷的时候能达到零下42/43度，有个零下27/28度就觉着天热了……那个时候我们镇上还没有“塑料大棚”，所以到了冬天，只能吃白菜、萝卜、土豆、腌菜和干货，一冬天光吃这些是很乏味的，为了让我们多吃，母亲也是变着花样做吃的，但我最爱吃萝卜饺子
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先把面揉好放一边醒醒
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青萝卜叉丝，焯水后放凉水中过一遍，再把萝卜里的水分挤干（原谅我把翠绿的萝卜生生照成这种怪颜色）
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青萝卜、洋葱、五花肉混合，手工剁的肉馅很劲道（可惜萝卜水分太多，挤干后就剩一点了，所以要多备些），再调入十三香、耗油、老抽、咸盐，橄榄油饺子馅就调好了。
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步骤4/6
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面也醒好了，把面揉成条切成均匀的小面剂子，压扁，擀圆，最好是中间厚一圈薄。
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步骤5/6
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饺子包好了，就是不好看，不过味道真的很好！
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最后一步
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香喷喷的饺子上桌喽，再蘸上蒜酱，满口香！
青萝卜要用老萝卜，我用新的萝卜，去完水就没了，所以要多准备些！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-06
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