小刺猬红豆包
自制的红豆沙甜度恰好合适，蒸的包子可用作早餐和午餐的主食。红豆沙做法可参照之前的菜谱。
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步骤1/10
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自发粉分次加入清水和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵
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步骤2/10
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面发酵至两倍大就好了
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步骤3/10
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面团揉揉排气，并盖上笼布或保鲜膜醒15分钟
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步骤4/10
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醒好的面团分成大小均匀的小剂子
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步骤5/10
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擀成圆形放入红豆沙
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步骤6/10
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包成包子状
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步骤7/10
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包子的上面翻到底部，整理成椭圆形
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步骤8/10
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用剪刀煎出小刺猬的尖刺（面厚些，馅包少点就不会露馅了，我包的馅多，一剪就露了馅了，哈哈）
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步骤9/10
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依次做好剩余的，放入铺好笼布的蒸锅中，再醒几分钟，然后烧水，水开后蒸15分钟，关火再闷5分钟就好了
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最后一步
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成品图（小刺猬的眼睛是用黑芝麻，可以用一个牙签在头上钻两个洞，把黑芝麻塞进去）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-07
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