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自制广式腊肉的做法

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自制广式腊肉

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 4条

、

冰糖 200g

、

白砂糖 100g

、

白酒 300ml

、

老抽 30ml

、

生抽 200ml

、

盐 4匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
在市场里让卖家将五花肉切成一指宽，不要太厚，然后将猪肉放入盆里加入冰糖
步骤2/12 点击查看大图
加入白糖、生抽、老抽
步骤3/12 点击查看大图
倒入白酒腌制48小时，中间要去翻拌
步骤4/12 点击查看大图
腌制完成
步骤5/12 点击查看大图
然后用筷子在猪肉上钻个洞
步骤6/12 点击查看大图
穿上绳子绑好
步骤7/12 点击查看大图
然后将腊肉吊在阳台通风处风干一个星期
步骤8/12 点击查看大图
这是两天后的
步骤9/12 点击查看大图
完成
步骤10/12 点击查看大图
近看切片
步骤11/12 点击查看大图
广味腊肉
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好好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-07

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