鱼香茄子
很爱吃茄子,但是红烧茄子油太多,于是就做了这个鱼香茄子,老公不怎么爱吃茄子的都说好吃,而且还没有很多油,健康美味……
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步骤1/5
茄子切滚刀块,放点盐,腌制一会,葱切片,姜切末,蒜切片
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步骤2/5
锅中放油,多放点,茄子吃油,
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步骤3/5
把腌制的茄子,挤掉水分,放入锅中小火煎
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步骤4/5
等茄子煎软后,盛出备用
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最后一步
锅中重新放油,放葱姜蒜爆香,下煎软的茄子,略炒片刻,放鱼香汁,大火2-3分钟,收汁即可,最后放点小葱花和白芝麻更美味哦
鱼香汁里面的用量可以自己调整,毕竟每个人的口味不一样,茄子放盐腌制一会会出水,去掉水的茄子不怎么吸油,还可以把腌制的茄子沾上淀粉,再煎就会得到带点脆脆口感的鱼香茄子,喜欢哪种口味,自己试试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-07
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