《剁椒鱼头》
在外头吃饭，也点过几次剁椒鱼头了。因为深爱吃鱼头，怎么做的我都喜欢吃～哪怕清蒸蘸酱～
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步骤1/8
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鱼头洗净，抹点儿盐，备好；
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步骤2/8
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准备腌料的材料；
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步骤3/8
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将步骤二的材料倒入小碗里，拌匀；
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步骤4/8
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将腌料均匀涂抹鱼头正反面，姜片和葱段摆上；
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步骤5/8
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泡椒剁碎备用；
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步骤6/8
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切姜蒜，热锅热油，倒入姜蒜末，翻炒出香味；
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步骤7/8
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接着倒入剁碎的泡椒，加点儿白糖和盐，盐不要多，因为鱼头本身已用盐腌过，中火慢慢炒，直到剁椒香味出来；
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最后一步
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然后将做好的剁椒酱倒在鱼头上，剁椒铺在鱼头表面，然后入锅上盖蒸，蒸15－20分钟左右即可出锅～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-07
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