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果干蜂蜜燕麦片面包的做法

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果干蜂蜜燕麦片面包

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非常喜欢软欧包，少糖少糖口感清淡，很健康，无论是搭配果酱还是小菜，都受欢迎~ 这款软欧包，甜度来源于蜂蜜，还添加了不少燕麦片，再有果干加入，健康不减，口感加分，很赞~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 250g

、

纯牛奶（看贴士看贴士） 170g+20

、

燕麦片 40g

、

蜂蜜 40g

、

橄榄油 10g

、

酵母粉 3-4g

、

果瑞氏果干 50g

、

盐 2-3g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
材料大集合。
步骤2/12 点击查看大图
将除果干外其它材料混合，揉成可以拉出大片膜的面团。
步骤3/12 点击查看大图
将面团切成小块，果干倒入，使果干均匀分布。然后将面团放置在温暖处第一次发酵。
步骤4/12 点击查看大图
面团发酵至2.5——3倍大，用手戳洞不回缩即可。
步骤5/12 点击查看大图
排气，分成均匀三份，滚圆。松弛10分钟。
步骤6/12 点击查看大图
取其中一份，压扁擀成圆形片。
步骤7/12 点击查看大图
翻面，象捏糖三角一样捏起。接缝要捏紧。
步骤8/12 点击查看大图
翻面。接缝朝下。轻压并整理一下。
步骤9/12 点击查看大图
三个都做好后，放置温暖处二发。
步骤10/12 点击查看大图
发酵至以用手指轻按面团，面团会缓慢回弹。表面筛高粉，割口。
步骤11/12 点击查看大图
烤箱预热190度，烤25分钟左右即可。
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得瑟~

小贴士

1、水份的多少取决于蜂蜜的浓度和面粉的吸水性，如果蜂蜜已经成为很浓稠的猪油状，就要多添加水份。如果蜂蜜很稀，水份至少也要有170g的。因为有燕麦片，也很吸水。 2、我用的燕麦片就是市售免煮即食的那种。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-07

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