黄金炒饭
黄金炒饭,既是所谓的金包银。尽可能让每一粒米饭包裹住蛋液,加以快速翻炒。如此出来的炒饭色泽均匀,满盘金黄。试一下,真的有别于一般的蛋炒饭哦。
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步骤1/7
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主要材料备齐。
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步骤2/7
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大米用电饭煲煮熟,因为要做炒饭,可适量少放点水;
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步骤3/7
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米煮好后,略待放凉后,炒锅中放少许油,米饭下炒锅快速炒开;
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步骤4/7
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接着倒入打匀的蛋液;
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步骤5/7
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快速炒开,颠散。不断颠锅,尽量让蛋液包裹均匀的包裹住米饭;
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步骤6/7
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调入适量盐、胡椒粉炒匀;
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最后一步
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装盘撒葱花即可。
1、米煮的要刚好,可以按以往的经验加水。注意水放多了米饭会过念,放的太少米饭又会过硬影响口感。
2、蛋液加进去后要快速以小火颠锅翻炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-08
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