山楂焖猪手
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切墩(初级)
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烹饪步骤
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步骤1/3
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山楂清洗后用热水梢微浸泡…猪手焯水备用…焯水的猪手用流动的水过冷河…
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步骤2/3
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锅内放油…冷油下冰糖…待冰糖梢微融化放入猪手…翻炒…上色…让后下姜片…蒜…八角…桂皮…香叶…翻炒一下出味道…加大量水…没过猪手2cm…加白醋…料酒…老抽…山楂水…山楂干…盐…大火烧开…转中火大约40分钟…
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最后一步
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胶质较重到最后容易粘锅…到最后的底汁要注意…收汁时不断翻炒…试味…出锅…
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-08
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