自制豆腐【简单版】
自己做豆腐能够吃到好多种吃法,首先喝豆浆,其次吃豆腐,最后用豆腐渣可以加面粉做主食还可以和酸菜熬菜,我最喜欢和酸菜熬菜,小时候的味道,山寨懒豆腐
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步骤1/10
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忘记拍豆子了,提前一晚泡豆子,这样出浆率高,2升水我是用大可乐瓶灌满满一瓶水备用,先放入豆浆机一半的黄豆,再倒入水至最高水位线,选择水果键打汁,打两次,
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步骤2/10
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一锅豆浆分三次倒入纱布拧出豆浆,太多不好拧,拧不干净。三次刚好。把干的豆渣球收起来冻入冰箱,以后需要时拿出一个球,这样方便的很。两锅一共挤六次豆浆。余下六个豆渣球
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步骤3/10
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将大可乐瓶里剩下的水放锅里煮。水开后倒豆浆,这样不会糊的一塌糊涂,如果豆浆直接煮会糊的又黑又苦,水开再倒豆浆就会好很多。将上面的沫撇掉
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步骤4/10
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为了避免糊锅,不停的搅拌,如果你家里有不粘锅就不用这么麻烦了,自己煮就可以了
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步骤5/10
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水开计时煮五分钟,关火后用滤勺捞出渣子。然后将白醋用180ml水稀释备用。然后还可以盛出一部分豆浆加点白糖尽情享用,
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步骤6/10
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然后就可以不紧不慢的将稀释的白醋倒入豆浆锅中,一会就凝结成一团团的了。本来是要凉到八十度的时候再倒白醋的,没法衡量,只有干完手底的活,该洗的洗该准备的准备,一系列进行完时间也差不多了。
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步骤7/10
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模具中放纱布,把锅里的全部都盛进去,下面倒扣一个小碗。用重物压
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步骤8/10
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这是稀释的白醋和豆渣
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步骤9/10
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味道很棒的豆腐
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最后一步
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马上就用辣酱烧了豆腐,一个字~香
普通锅要先把水烧开再倒豆浆,不至于糊的一塌糊涂。要不停的搅拌,免得糊锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-08
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