照烧海苔豆腐
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步骤1/12
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豆腐去老皮，切成长方形厚片。
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步骤2/12
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海苔剪成窄条。
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步骤3/12
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将海苔缠在豆腐中间成腰带。海苔对接部分沾水就粘接上了。
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步骤4/12
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两面都裹上一层薄薄的淀粉。
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步骤5/12
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平底锅多放些油，三成油温放入豆腐块改中大火半煎半炸。不要急着翻动或挪动豆腐块。晃动锅子就行。
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步骤6/12
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待一面煎黄起硬壳后翻面。
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步骤7/12
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煎至两面金黄起硬壳时沥干油盛出备用。
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步骤8/12
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锅中留少许底油爆香葱姜。
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步骤9/12
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加水一碗，调入少许老抽，一茶匙蚝油，两茶匙白糖，少许鸡粉和适量盐，将豆腐块放入锅中烹煮。
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步骤10/12
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不时晃动锅子以免糊底，水少一半时给豆腐翻一面。
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步骤11/12
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汤汁即将收干时关火。挑出葱姜不要。再洒上一把熟白芝麻。
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最后一步
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找一条形盘摆好即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-10
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