【野葱煮粉干】
还没入春，山上就已经有纯天然野葱长出了。今天在菜市场看到一农户婆婆篮子里拎着几把野山葱，突然想起许久没吃过的野葱煮粉干。
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步骤1/6
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准备材料：新鲜野葱、粉干，调皮的儿子硬是要塞个鸡蛋一起拍，当然喜欢吃蛋的人再来个煎蛋一起也不错。
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步骤2/6
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将野葱去除根须清洗干净后切成小段，再将葱头用刀背拍碎，葱头较厚拍碎后入锅容易熟透。
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步骤3/6
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如果家里没有高汤，就用猪油烧汤，锅里加入适量的开水放入一勺猪油烧开
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步骤4/6
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将粉干放入油汤中先煮软，粉干有分粗细的，我煮的是较粗的一种所以先下粉干，如果粉干是较细的一种那就和野葱同步入锅。
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步骤5/6
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粉干稍煮片刻软化后加入葱白段先微煮
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最后一步
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最后倒入葱绿、加适量的盐，盖上锅盖再稍煮，出锅前加鸡精调味就可！这一锅刚好够我们一家三口，不过胃口大的也许不够哦！
1、粉干很会吸水，如果喜欢汤多的要多加水2、野葱很容易熟的，不要煮的太过了要保持爽口和色泽鲜艳！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-10
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