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鸡枞肉丝面的做法

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鸡枞肉丝面

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周末在家做大清洁，时间不够，只能做个简单的面条

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡枞菌 50g

、

肉丝 300g

、

豆瓣酱 1勺

、

料酒 1勺

、

花椒 10颗

、

耗油 1勺

、

红苕粉 1勺

、

十三香 5g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡枞菌用温水泡发（泡发后的水是精华，作为面汤超赞，但要注意要过滤水里的沙）
步骤2/7 点击查看大图
肉丝里加入豆瓣酱、盐巴、耗油、红苕粉、料酒、十三香等佐料，静放十分钟。
步骤3/7 点击查看大图
锅烧热加油，放入花椒，然后倒入肉丝炒至断白，盛入盘内。
步骤4/7 点击查看大图
再将鸡枞菌放入锅内，要多炒一会。
步骤5/7 点击查看大图
菌炒得差不多了，倒入肉丝，再炒会，加点盐巴，起锅。
步骤6/7 点击查看大图
臊子做好了，准备下面了。
最后一步点击查看大图
将之前泡发菌子的水过滤好，烧开，作为面汤，然后将面煮好，加入之前炒好的臊子，一碗香喷喷的鸡枞肉丝面就出炉了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-10

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