小老虎花馍
快过年了,做个充满浓浓年味儿的小老虎花馍,祝愿朋友们身体健康,生龙活虎哈!
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步骤1/22
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面粉里加白糖、酵母、水,和成较硬的面团,等待发酵。
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步骤2/22
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面团发到2.5倍大。
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步骤3/22
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面团再次揉至光滑,取一块270克重的面团,滚圆后搓成条,两端轻轻按扁,做小老虎的身体。
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步骤4/22
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先用刀切5刀,每一份再切两刀。
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步骤5/22
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把3条捏在一起。
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步骤6/22
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然后把另一端对折过来,用梳子压出老虎花纹。
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步骤7/22
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取一块15克的面团搓圆后按扁擀成片,在一侧切8刀。每条再切2刀,每3条捏一下,做小老虎脖子的鬃毛。
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步骤8/22
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取25克面团一个,滚圆后搓成条,两端稍按,分别切3刀切出老虎后脚。
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步骤9/22
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弯成U形表面刷一层水。
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步骤10/22
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把脖子鬃毛底部刷一点水安装到身体前部。
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步骤11/22
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再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。
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步骤12/22
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取一块小面团,搓长,捏成三角条形,顶部用剪刀剪开做老虎尾巴。
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步骤13/22
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取一块40克重的面团搓圆,用小梳子压出老虎嘴形。
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步骤14/22
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把做好的三角条底部刷清水,安装到小老虎背部。
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步骤15/22
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做出老虎的鼻子、眼眶,耳朵,虎牙。
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步骤16/22
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组合老虎五官,用两粒黑豆做眼睛用瓜子做尖牙。
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步骤17/22
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虎头底部沾水,装好。
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步骤18/22
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摆入蒸锅,醒15分钟。
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步骤19/22
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蒸锅水开上汽后蒸20分钟,焖10分钟再揭盖子。
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步骤20/22
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成品。
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步骤21/22
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成品。
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最后一步
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成品。
面不要和的太软,否则不但不好整形,而且成品也不漂亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-10
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