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鸡胸蘑菇浓汤（二人份）的做法

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鸡胸蘑菇浓汤（二人份）

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想做一桌正宗的西餐全餐，浓汤少不了啦～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 200g

、

口蘑 6个

、

淡奶油 50g

、

低筋面粉 50g

、

黄油 40g

、

千层酥皮或印度飞饼 1份

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡胸肉放微波炉里叮8～10分钟，然后用热水（一定是热水，否则会让鸡肉回缩，口感过硬）将鸡胸肉上面溢出的油脂冲干净
步骤2/8 点击查看大图
然后将鸡胸肉撕成细丝，很累，建议带到客厅一边看电视一边撕
步骤3/8 点击查看大图
口蘑洗净，用小水果刀将根挖出来
步骤4/8 点击查看大图
将口蘑切片，根部切碎备用（也可以用料理机打碎）
步骤5/8 点击查看大图
平底锅放入黄油，将口蘑两面煎制金黄，盛出备用
步骤6/8 点击查看大图
哎呀，抱歉，中间几个步骤比较忙乱忘记拍照了，尽量说清楚咯～1、汤锅放黄油，将低粉过筛加入锅里，炒制微微变色，然后迅速加水，搅拌均匀，以防面粉结块；2、水沸之后加入鸡肉，然后加入淡奶油，搅拌均匀；3、加入适量盐和白胡椒粉；4、小火慢炖三十分钟，之后加入煎好的口蘑片；5、再煮十分钟左右就可以出锅了，盛到汤盅里
步骤7/8 点击查看大图
如果不喜欢酥皮就可以直接享用了，如果喜欢酥皮就将酥皮盖在汤盅上
最后一步点击查看大图
放进烤箱，烤20 分钟左右就可以了

小贴士

如果喜欢细腻的口感可以将鸡肉用料理机打成鸡茸，我比较喜欢内容感较为丰富的汤，所以采用的是鸡丝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-10

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