虾仁熏肠菠萝田园披萨

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30~60分钟 | 配菜(中级)

家用面粉 200g

、

酵母 2g

、

黄油 1小块

、

白糖 1勺

、

盐 1小匙

、

芝麻 1勺

、

40度温水半碗

、

去线虾仁适量

、

菠萝适量

、

熏肠适量

、

彩椒 1/5

、

圆葱 1/5

、

西红柿 1个

、

意式番茄酱 1勺

、

玉米油适量

、

马苏里拉芝士适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
首先用40度温水冲开我们可爱的酵母2g就够了，不要太多，搅匀，激活它的洪荒之力
步骤2/15 点击查看大图
将面，糖，盐，芝麻，化好的黄油放一起，黄油可用适量玉米油或者橄榄油代替，芝麻可放可不放。酵母激活好了，边拿筷子搅，边倒，成絮状，开始揉。成型后再揉几分钟就好。
步骤3/15 点击查看大图
要发到一倍到两倍大哦碗底放一层面粉，防止粘盖上保鲜膜，置于阳光处。我是放到一个大盆里，盆里放热水，上面又害了湿毛巾，有点麻烦哈静置一小时。
步骤4/15 点击查看大图
这一小时别闲着，去准备好披萨上面的东西，放什么都看你心情咯，看你想吃什么
步骤5/15 点击查看大图
锅入少许油，去圆葱丁丁，出香
步骤6/15 点击查看大图
西红柿
步骤7/15 点击查看大图
炒到西红柿快看不见丁丁时，放一勺hunts番茄酱
步骤8/15 点击查看大图
一小时，你看面发差不多了，去出，揉一揉排气，揉几分钟差不多了，擀皮
步骤9/15 点击查看大图
面饼五毫米左右，我没有披萨盘，所以边边要往里卷一下，能兜住，烤盘放锡纸，纸上抹一层玉米油，面饼插无数个孔，入烤箱200度 3分钟定型
步骤10/15 点击查看大图
刷一层番茄酱，撒一层芝士
步骤11/15 点击查看大图
摆好你你想放的东西，再撒一层芝士
步骤12/15 点击查看大图
入烤箱吧，200度15分钟
步骤13/15 点击查看大图
取出，再撒一层芝士，3分钟
步骤14/15 点击查看大图
叮~好了，小心烫，烤时看着点，别让边边糊了，你看边边好了，就是好了
最后一步点击查看大图
我是第二次做，也在改进不足水果尽量不要放太水的，会出汤，影响芝士的拉丝芝士要用芝士碎哦，不要吝啬，多多撒！一袋芝士能做三个九寸披萨和面是最关键的步骤也是基础，面活好了，其他就不是问题啦！就是西方的大饼而已，并没有多难！欢迎各路大神批评与指教也希望能帮到你们！