巧克力慕斯。八人份
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步骤1/10
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这个是原材料，用九个蛋清的分量，做九小杯慕斯的量。
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步骤2/10
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蛋清倒入大碗 加几滴柠檬。使劲搅拌。很使劲
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步骤3/10
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直到出现小尖儿，加入白糖继续搅拌
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步骤4/10
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185克黑甜点巧克力隔水加热，直到变成糊。 水开后转小火。
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步骤5/10
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加入三分之一左右分量的发泡的蛋清入热好的巧克力，快速搅拌
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步骤6/10
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把上一步骤搅拌好的东西很轻柔的加回剩余的蛋清里，一定要小心翼翼，防止蛋清破
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步骤7/10
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轻柔的重复搅拌，这个步骤用那种软的小铲子从外向里从下往上的搅拌
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步骤8/10
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将这个糊状物倒入小杯子中
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步骤9/10
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用保鲜膜小心翼翼封口，放置冰箱内冷藏至少四个小时以上
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最后一步
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成品，配上覆盆子，味道好极了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-11
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