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家常炖排骨的做法

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家常炖排骨

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 2斤

、

十三香 1小勺

、

糖 1小勺

、

蚝油 2勺

、

酱油 3大勺

、

鸡精 1小勺

、

葱姜蒜沫适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将排骨洗干净，空干水分，将所有调料与排骨混合，拌匀，腌制30分钟，调料里没有盐！！！！
步骤2/3
热锅，少量豆油，油热后加入排骨大火炒，大约炒5分钟，炒至排骨表面呈现成熟的颜色，锅内只剩油的状态，这样的排骨不会油腻。
最后一步点击查看大图
排骨炒好后，添水，没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟，最后出锅前尝一下咸淡，如果淡加入少量盐调味，大火收汤，排骨最后出锅时呈现微炸的状态～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-11

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