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香辣牛肉酱的做法

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香辣牛肉酱

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牛肉酱大家都爱吃，尤其是麻辣味的。但是吃买的牛肉酱总是感觉牛肉粒儿太少，不过瘾。那么就让我们自己动手做一下美味的香辣牛肉酱吧！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

牛腱子肉或后座肉视炒酱的多少而定

、

葱姜沫适量

、

朝天椒适量

、

蚕豆酱适量

、

油、糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
卤好的牛腱子肉备用
步骤2/8 点击查看大图
卤好的牛腱子肉切丁，葱、姜、辣椒切碎备用。
步骤3/8 点击查看大图
我用的是隔壁阿姨自己酿的蚕豆酱，不会酿酱的朋友可以去超市买胡玉美蚕豆酱，味道也是不错哒！
步骤4/8 点击查看大图
将葱姜辣椒碎下锅榨香，加入牛肉粒儿。
步骤5/8 点击查看大图
加入蚕豆酱炒制
步骤6/8 点击查看大图
加入糖，小火烧
步骤7/8 点击查看大图
炒好啦！很棒吧！
最后一步点击查看大图
盛出，放入空瓶子里，新鲜美味的香辣牛肉酱完成啦！

小贴士

喜欢吃麻辣味的，可以把花椒先放热油里炸出香味，把花椒挑出扔掉，炸好的花椒油放入蚕豆酱中。我家人不爱吃麻麻的感觉，所以这一步省略啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-11

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