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红烧肉～肥而不腻

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说起家常菜，红烧肉应该算是个很好的代表。相信每个人都吃过家人烧的，一碗油滋滋，红亮亮的红烧肉。红烧肉的做法有很多个版本，到底那一种做法才是最正宗的呢。其实吧，做出适合自己口味的就是最好的，正不正宗各人有各人的看法。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
五花肉 500g
、
八角 2个
、
盐 1小勺
、
桂皮 1小块
、
香叶 2片
、
冰糖 5粒
、
姜 4片
、
小葱 2根
、
老抽 1勺
、
料酒 2汤匙
、
水
烹饪步骤
小贴士

1.五花肉最好选用肥瘦相间， 切成麻将块的大小， 这样的大小正合适； 再放入加了姜片和大葱的冷水中焯一下；2煸炒五花肉的多余油一定要倒掉，这样红烧肉才不会油腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-11

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