九层糕
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步骤1/7
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将生粉和面粉2:1搅拌加入糖,加水调制可流动状态,不要太稀了
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步骤2/7
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调好后为了成品透亮好看调一个熟浆,用生粉10g加入热开水最好是烧开的,不要太多一点点加像冲藕粉一样,当它变成透明状就可以加入之前调好的浆里(这步有点难只为好看,可以不做)
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步骤3/7
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找个勺子分浆
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步骤4/7
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咖啡粉的3勺,抹茶粉的6勺,其余都用椰粉,用什么勺子分浆就用什么勺子来蒸糕
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步骤5/7
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可以蒸糕了,锅里抹油,放入水中,先蒸白色的放1勺盖上盖1-2分钟变成透明的表示已经熟了,按照同样的方法一层一层加上(一定要先一层透明了熟了才可以放下一层)
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步骤6/7
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蒸熟后放凉
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最后一步
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放凉后用有形状的刀切,这样会好看些,可以开吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-11
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