蔓越莓核桃面包
汤种可以提前一晚做。节约时间。
-
步骤1/10
制作汤种:将30g高粉和150g水调和,用火煮到68度左右关火,煮汤种期间不停的用筷子调匀防止粘锅底。表面呈现糊状,就冷却。可入冰箱冷却,至少一小时后才可用。
-
步骤2/10
将冷却汤种和其它材料除黄油倒入面包机。和面20分钟。
-
步骤3/10
加入黄油继续和面20分钟。然后发酵1个小时,至两倍大。
-
步骤4/10
面发好,用筷子戳洞,不收缩,表示发酵好了。继续面包机和面10分钟。取出一半面团。
-
步骤5/10
面包机一半面团放入蔓越莓和核桃仁,继续和面10分钟。不能太久,否则核桃仁会碎。
-
步骤6/10
将先取出的白面团松弛,分6等份。静置20分钟。
-
步骤7/10
将含有果仁的面团取出整形,分6团,静置20分钟。
-
步骤8/10
将一个白面团擀平,包住一个含有果仁的面团。如此完成6面包雏形。
-
步骤9/10
点击查看大图
入烤箱,温度38度,湿度85度二次发酵40分钟
-
最后一步
点击查看大图
发酵完成,刷蛋液加杏仁片,180度烤20分钟。成品出炉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-11
蔓越莓核桃面包的其他做法
蔓越莓核桃面包的相关分类
蔓越莓核桃面包的相关推荐
-
咬一口满嘴香的玉米饼
176040人看过 -
懒人玉米发饼
241011人看过 -
自制清新系列抹茶蛋糕
190791人看过 -
#美味开学季#轩的不重样早餐1275
129564人看过 -
老北京懒龙(肉龙)
3312179人看过 -
#秋天的第一条挪威青花鱼#轩的不重样早餐1265
188158人看过 -
#美食说出“新年好”#虎皮抹茶蛋糕,布朗尼蛋糕的醇厚口感
200740人看过 -
烤蜜薯
347604人看过 -
淡奶油玉米饼
1319360人看过 -
#秋天怎么吃#韩式南瓜粥—豆浆机版
5764317人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#全麦南瓜蔓越莓卷
166836人看过 -
蔓越莓田园硬欧包
165415人看过