红焖猪蹄

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猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。英国有美容大师观察发现，经常吃猪蹄，能使面部长得匀称、丰满。所以想要美容的，猪蹄吃起来。我以前从来不吃猪蹄，不过为了皮肤还是吃吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄 3个

、

葱姜蒜适量

、

冰糖 5g

、

花椒 6粒

、

大料 3个

、

香叶 2片

、

桂皮 1小段

、

干红辣椒 2个

、

老抽 2汤匙

、

生抽 2汤匙

、

盐 2勺

、

食用油适量

、

热水 2000ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪蹄三个清洗干净，我是买的时候直觉让人家剁好了，一个猪蹄剁成四块。
步骤2/12 点击查看大图
准备好所需用料。
步骤3/12 点击查看大图
锅中倒入清水煮开后猪蹄放入焯水三分钟后捞出。
步骤4/12 点击查看大图
焯好的猪蹄在去掉多余的毛，用刀轻轻一刮就可以了。
步骤5/12 点击查看大图
炒锅加入油烧热后放入冰糖翻炒。
步骤6/12 点击查看大图
然后放入所有材料翻炒。
步骤7/12 点击查看大图
在放入猪蹄翻炒。
步骤8/12 点击查看大图
加入老抽，加入料酒在加入热水，盖上锅盖小火炖一个小时。
步骤9/12 点击查看大图
一个小时之后加入两勺盐，继续在炖一个小时。
步骤10/12 点击查看大图
两个小时后美味又美容的猪蹄就炖好了，一共要炖两个小时，所以全程要用小火，要多放水。最后水多了可以开盖收汤。中间水少了可以再加点热水。最后在加入生抽为了颜色更好看。
步骤11/12 点击查看大图
满满的胶原蛋白，女人应该多吃。
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如果想省时间也可以用电压力锅炖。