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蒜爆鱼的做法

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蒜爆鱼

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很喜欢吃鱼，我家宝宝也很喜欢吃鱼，我就学了这道蒜爆鱼还有嘎鱼的做法，下次做的话再和大家分享

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲤鱼一条

、

大蒜两头

、

食用油适量

、

花椒一小把

、

辣椒面一小勺

、

盐鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
买鱼的时候让他们把鱼从肚子那给劈开，成图状，回家清洗干净，用盐涂抹两面，腌一个以上(我一般早上八九点买回家腌到中午)只放盐就可以了
步骤2/5 点击查看大图
把腌好的鱼放蒸锅里蒸熟(大约15分钟)
步骤3/5 点击查看大图
把蒜剥好，剁成蒜粒，不用剁太碎，太碎的话影响口感
步骤4/5 点击查看大图
鱼蒸好后把鱼出的水倒掉，另起一个炒锅倒入适量的油，油热放入花椒，炸至闻到花椒香花椒变色，放入蒜粒，翻炒两下，加入少许盐(鱼是腌制的，放盐是为了调蒜的，所以放一点就可以了)鸡精，关火，均匀的把蒜料铺到鱼上面
最后一步点击查看大图
香喷喷的蒜爆鱼就好了，我的鱼碟有点小，铺的不是很均匀，不是很美观，但味道还是很好的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-12

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