梅干菜肉包子
梅干菜肉包子很长时间没有做了,赶上周末有时间,这回包的是小包子,做的多些放到冷冻室冻上,早餐起想吃的时候,腾一下就ok了。
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步骤1/12
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梅干菜(我用的是130g的)泡水洗净,多投几遍,然后剁碎备用。
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步骤2/12
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葱姜切碎备用
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步骤3/12
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油热放入肉馅炒变色后,加入少许料酒,再放入葱姜继续煸炒。
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步骤4/12
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再放入梅干菜
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步骤5/12
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然后放入老抽,生抽,糖(喜欢吃甜口的可以多放些),盐,煸炒均匀放入水沒过肉馅儿,中小火熬煮10分钟左右
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步骤6/12
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然后大火收汁,可以留些汤汁,盛到大碗中放凉备用
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步骤7/12
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面的比例:1斤面280g水,5g酵母醒发,(醒发过程看我的玉米面双色馒头的醒发过程,)
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步骤8/12
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醒发后擀皮包馅儿
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步骤9/12
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馅儿可以多放些
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步骤10/12
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包好后2次醒发20-25分钟,大火冷水下锅,开锅后大火15分钟关火,过5分钟打开锅盖,热气腾腾的梅干菜肉包子就出锅了!
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步骤11/12
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看看是不是很有食欲呀!
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最后一步
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好好享受美味吧
如果想冻上,一定是趁热冻,这样再腾的时候就像刚刚蒸出来的包子一样好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-12
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