酱肘子
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烹饪步骤
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步骤1/3
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肘子处理干净,凉水下锅,煮净血后撇血沫
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步骤2/3
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把刚才撇过血沫的老汤和肘子放入电压力锅里,加花椒、大料、葱、姜、冰糖、老抽一起煲,直至熟后将肘子盛出备用。(老汤不要倒留用)
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最后一步
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老汤的用法和我以前的菜谱《猴头菇扣肉》是一个方法,用适量的老汤勾兑淀粉后浇在肘子上,点缀上香菜就可以出锅了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-13
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