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酱肘子的做法

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酱肘子

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1小时以上 | 配菜(中级)

肘子 1个

、

花椒适量

、

大料适量

、

葱段适量

、

姜片适量

、

冰糖适量

、

老抽适量

、

淀粉适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
肘子处理干净，凉水下锅，煮净血后撇血沫
步骤2/3 点击查看大图
把刚才撇过血沫的老汤和肘子放入电压力锅里，加花椒、大料、葱、姜、冰糖、老抽一起煲，直至熟后将肘子盛出备用。（老汤不要倒留用）
最后一步点击查看大图
老汤的用法和我以前的菜谱《猴头菇扣肉》是一个方法，用适量的老汤勾兑淀粉后浇在肘子上，点缀上香菜就可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-13

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