糖醋鱼
步骤图为两次操作的!糖、醋按自己口味可调节比例,适当增减糖醋用量。
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步骤1/6
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鱼洗净,控干或吸干水分!盐、胡椒粉、姜或柠檬汁,里外抹匀,腌制10分钟!切段方便食用、入味儿(可参考我之前'切鱼段'菜谱)。
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步骤2/6
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所有糖醋汁调料搅拌均匀备用(一勺20g,喜甜加糖量、喜酸加醋量)。
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步骤3/6
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煎之前、拍少许面粉,热锅凉油、中小火、两面煎金黄色了!
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步骤4/6
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沿四周倒入糖醋汁,煮开后、鱼不需要翻面了,用铲子或勺子不停向鱼身上浇汁、烧制即可。
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步骤5/6
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汁浓稠即可!我喜欢汁多点,太美味了。
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最后一步
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可撒点葱、红椒丝、香菜!我用冰水泡的手撕香葱叶。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-13
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