五彩虾饼
虾，除了能成为孤芳自赏式的菜肴以外，还能以被衬托的主角屹立成创新菜式。表现出菜肴造型上的突破，也有味觉上的冲击······
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步骤1/6
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原料准备。
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步骤2/6
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海虾取虾肉，剁成泥状；肥肉剁泥；香芹、胡萝卜切小粒。把处理完的原料搅拌均匀，放入少量油、盐、蚝油调味，摔打成团。
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步骤3/6
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五彩虾团分掰成均匀分量，整成球形。
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步骤4/6
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热油锅中放入五彩虾球，一边煎制一边按压成饼状，煎制约8分钟，直至两面金黄上色均匀即可。
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步骤5/6
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装盘咯。再配上蘸料，美味配上好心情，享叹下午茶！
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最后一步
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忍不住咬了一口······美味齿间舞动，回味无穷。
摔打饼团时要加入少许油，避免肉糜分散不成团。肉糜团要摔打，成就弹牙筋道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-14
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