吉祥三宝

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这个构思想了很久了，可是都没去动手做，于是昨天晚上无聊就开始了这项工程。把麻糬包入蛋糕内，再把包有麻糬的蛋糕包入面包内，三合一！面包中有蛋糕，想必大家都已认识到了，可是面包中有蛋糕，蛋糕中还有软糯的麻糬，三合一应该是没人知道吧，这是我给家人和大家带来的惊喜，保证好吃惊艳到没朋友*^_^*

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

麻薯材料

、

糯米粉 150g

、

玉米淀粉 50g

、

白糖 40g

、

牛奶 250g

、

色拉油 15g

、

蛋糕材料

、

蛋黄 3个

、

色拉油 35g

、

牛奶 30g

、

糖分 10g

、

低筋面粉 60g

、

蛋白 3个

、

糖分 40g

、

面包材料

、

高筋面粉 250g

、

牛奶 110g

、

鸡蛋 1个

、

白糖 50g

、

酵母 4g

、

黄油 35g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所需的三种成品材料
步骤2/11 点击查看大图
麻薯部分：糯米粉150克玉米淀粉50克白糖40克牛奶250克色拉油15克把所有材料全部放入碗内，搅拌均匀，上锅蒸熟，（蒸的时间大概为25分钟左右，取出时是凝固体，呈乳黄色带点透明）然后用擀面杖包裹保鲜膜捶打麻糬让其更Q口感更好。因为非常粘所以戴上一次性手套，把碗里的麻糬移到保鲜袋中，用擀面杖擀成大片，撒上花生粉，卷起来备用（花生粉是熟花生研磨成粉加入糖粉和少许黑芝麻）
步骤3/11 点击查看大图
蛋糕部分：蛋黄3个色拉油35克牛奶30克糖粉10克低筋面粉60克蛋白3个糖粉40克把蛋黄，色拉油，牛奶，10克糖粉，一起放入碗内打拌均匀，然后过筛入低筋面粉，用刮刀拌匀备用。在蛋白中滴入几滴柠檬汁把剩余的40克糖粉全部加入蛋白中，打发至蛋白倒扣不会流动即可，（烤箱预热175度）取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀后再倒回蛋白中继续切拌均匀，然后倒入烤盘内，放入预热好的烤箱内，上下火下层175度烤制20分钟，取出晾凉。
步骤4/11 点击查看大图
麻糬卷放入晾凉后的蛋糕片中，卷起蛋糕片变成麻糬蛋糕卷，定型备用。
步骤5/11 点击查看大图
面包部分：高筋面粉250克牛奶110克鸡蛋1个白砂糖50克盐1克酵母3克黄油35克把除黄油外的所有面包食材放入面包桶内，盐和糖对折放，酵母放在高粉上，启动面包机和面程序30分钟，结束后加入黄油继续启动和面30分钟，二次和面结束后启动发酵功能一个小时。发酵到两倍大后继续启动揉面两三分钟排气，然后取出擀成大面片把之前的麻糬蛋糕包入其中，变成了麻薯蛋糕面包卷，放入烤箱内35度左右发酵20分钟，让其二次发酵到两倍大，（烤箱预热170度）取出喷洒少许清水在表面，然后再过筛少许粉在表面，用刀片划出几个口子，形状随意，放入预热好的烤箱内180度20分钟左右。
步骤6/11 点击查看大图
烤好出炉，我第一刀划下去是用刀子划的，到成品烤好时中间的那一道就开口特别大了，（建议大家用刀片，不仅锋利而且小口，注意别划到手）
步骤7/11 点击查看大图
由于怕影响美观，所以就用淡奶油铺垫撒了些蔓越莓，结果儿子吃了后说非常好吃，还嫌弃淡奶油放少了
步骤8/11 点击查看大图
切开内部给大家看看，是不是非常的诱人，
步骤9/11 点击查看大图
非常漂亮有木有，不仅漂亮还非常的好吃噢！
步骤10/11 点击查看大图
大家有空赶紧试试吧，层次分明，一口下去，多种味道散开来。
最后一步点击查看大图
第一次做这样复杂的工程，有点乱。不知道大家是否看的懂。