春节小吃首选——核桃小酥饼
这款是我做了又想做的小点心 简单 又好吃 快到春节了 多做一些送给朋友 都是一个很好的小礼物“80后的私家厨房”开共众号了,与大家一起分享家常小菜 ,有兴趣的朋友可以关注我
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步骤1/9
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所有材料
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步骤2/9
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核桃仁用搅拌机打碎或用刀压碎 如果生的就放在平底锅里 不放油小火 炒2到3分钟 出香味后再压碎 晾凉备用
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步骤3/9
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牛油小火加热融化成液体(不要沸腾)加入牛奶中
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步骤4/9
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低粉 玉米淀粉 泡打粉 过筛混合一起加入牛油混合液搅拌
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步骤5/9
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加入核桃碎 一定要等核桃碎凉了在加入面粉里 要不然会破坏面粉的成份 影响成品的酥口感
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步骤6/9
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混合成面团后 去取一小块 揉成小面团
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步骤7/9
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最好用厨房秤量一下 每个都一样大 配方按35克 一共做了10个
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步骤8/9
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刷上一层鸡蛋液 撒上黑芝麻 放进冰箱冷藏15分钟后 取出后再刷一层蛋液 烤箱预热后 180度 上下火 15分钟 上色后取出
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最后一步
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烤好后 稍稍凉了在吃
烤的时间具体还要看你自己的烤箱时间 如果180度15分钟是 还没有变色 可以用手轻轻压一下小饼 如果 里面还是软的 就加大火力到220度 在加10分钟 上色后就可以了。一次吃不完放在封闭的罐子里 吃的时候放在烤箱再稍稍热一下 或用平底锅热一下 口感更好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-15
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