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自制辣条（麻辣素肉）最佳的怀旧小吃^O^很下饭哦的做法

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自制辣条（麻辣素肉）最佳的怀旧小吃^O^很下饭哦

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猫耳朵（一种豆制品，有点像现在的素肉，比起来很有肉肉的感觉 300g

、

郫县豆瓣 3匙

、

干辣椒段 40g

、

麻椒 20g

、

白糖适量吧

、

葱白适量

、

蒜 8瓣

、

姜 10g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
姜切片，蒜切粒，葱白小段，干辣椒切段
步骤2/8 点击查看大图
锅内坐水，加些白糖，盐。猫耳朵冲洗之后，放入沸水，焯一下水。
步骤3/8 点击查看大图
捞出放在一边备用（关于他的名字。。。我也不知道到底叫什么，知道的可以跟我说一下哈
步骤4/8 点击查看大图
锅内稍微多些油，因为这是豆制品，吸油，而且作为辣条。。。油多点以后吃起来跟小时候的辣条才像嘛╭(╯ε╰)╮
步骤5/8 点击查看大图
小火慢慢炸，这样吃起来才有肉肉的赶脚^O^。炸到颜色变深了，就可以往下看了
步骤6/8 点击查看大图
因为油还是很热的，所以先加葱姜蒜。
步骤7/8 点击查看大图
炸出香味之后再加麻椒，干辣椒段和郫县豆瓣，小火慢慢炒出香味。
最后一步点击查看大图
最后就可以盛出装盘咯。快快开动起来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-15

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