羊肉煲
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步骤1/6
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羊腿洗净切块,萝卜滚刀切块,姜切片,葱切段,蒜拍散,八角、香叶洗净备用。
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步骤2/6
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羊腿冷水下锅,放入姜片和花椒,煮至水大开,捞起冲洗干净。
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步骤3/6
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热油,下姜片、蒜瓣、葱段、八角、香叶,炒出香味。
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步骤4/6
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放入羊腿翻炒片刻,分别加入料酒、冰糖,煮至糖溶化,再加生抽和老抽,炒至上色。
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步骤5/6
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放入萝卜,加水和料酒,以没过食材为宜。(我加多了)
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最后一步
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装入砂锅,用小火慢炖至肉软烂,放盐调味。(期间要经常翻锅,以免糊底)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-15
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