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养颜美容：固元阿胶糕的做法

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养颜美容：固元阿胶糕

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阿胶最大的功效是补血、止血、滋阴润燥，多用于血虚。并且可以改善月经不调，行血不畅。我和老妈都有点虚，所以很适合吃点阿胶糕补一下。但是外面卖的纯度达不到，所以当然是自己在家做更放心了。

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1小时以上 | 配菜(中级)

阿胶块 250克

、

黄酒 250克

、

芝麻 250克

、

核桃 250克

、

红枣 130克

、

冰糖 130克

、

枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
阿胶块先用石臼捣成小块放到玻璃盒内，倒入准备好的黄酒浸泡2-3天到阿胶块融化即可。
步骤2/10 点击查看大图
芝麻炒熟，核桃烤熟。红枣洗净烤干，越干越好，烤好后用厨房剪剪小块。
步骤3/10 点击查看大图
冰糖捣成小块。
步骤4/10 点击查看大图
融化的阿胶黄酒液倒入不锈钢锅或者是砂锅内（别用铝锅），倒入冰糖，小火慢熬。不时用木铲顺时针搅拌，防止粘锅。
步骤5/10 点击查看大图
熬到阿胶挂旗即可。即阿胶液在木铲上能呈倒三角状即可。
步骤6/10 点击查看大图
先加入烤好的红枣块。
步骤7/10 点击查看大图
加入枸杞，再加入芝麻，最后加入核桃。每加入一样东西都要搅拌均匀充分搅拌后再添加下一样东西。保鲜盒或者厚烤盘铺上保鲜膜，刷上薄薄的一层油，趁热把阿胶浆倒入盒内，用保鲜膜覆盖好，拿擀面杖或者手掌压平，入冰箱冷藏一小时后取出切块。
步骤8/10 点击查看大图
成品
步骤9/10 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

熬得一定要够火候，不然会特别软。想吃有嚼劲儿的可以多熬一会。半斤阿胶块大概可以做两斤阿胶糕。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-16

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