懒人版蛋炒饭
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步骤1/5
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鸡蛋+葱花+盐+冷开水打散，吃饭的小碗我放了不到1/3的开水，有淀粉可以兑一下，没有就不放，不要紧
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步骤2/5
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把米饭倒进去混起来，尽量不要有饭块，这步很关键，每粒米带蛋就是这步关键咯。
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步骤3/5
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放多点点油倒锅里加热，因为米饭吸油，拿炒菜铲试温，菜铲放在油的地方，油滚了就可以下饭了
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步骤4/5
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怎么知道差不多了呢，刚炒饭的时候因为米饭湿度大，所以有饭会粘在菜铲上，我忘了拍照不好意思，大家自行想象。只要有一定的米饭粘在菜铲上就用筷子或勺子刮进锅里，继续炒，直到米饭一点都不沾菜铲就可以关火了，需要加酱油的这个时候可以加，继续翻炒，酱油就不会粘锅了。不需要加酱油继续炒半分钟就可以出锅了。
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最后一步
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成品，每一口饭都有蛋噢！如果米饭用不对米或者煮出来的饭太湿都不适合炒饭，基本上炒不干，或者说很难。
1.鸡蛋加开水打绝对不会出错 2.为了成品样子好，凡是做有蛋的菜锅一定要仔细洗干净 3.蛋和饭一定要拌均匀，每一口饭都有蛋才是蛋炒饭的精髓 4.饭要干一点的，米是长条的才炒得好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-16
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