红烧昂刺鱼
老公喜欢吃鱼,所以只要是关于鱼的菜我都会很用心做,第一次就很成功哦
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步骤1/5
昂刺鱼洗干净盘子待用,大蒜,姜切碎,葱,小米椒切段
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步骤2/5
热锅放入油,不要太少,昂刺鱼甩掉点水放入锅中炸至金黄,差不多几秒钟吧,小心点翻个身然后放入姜蒜,黄酒可以多放点去腥的,少量老抽上色,再放入盐一勺,糖一勺,味精半勺,加入清水只露出鱼肚子即可
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步骤3/5
大火烧开以后,放入小米椒(因为一个属于微辣,我就又加了一个干辣椒,不吃辣的也可以不加),盖锅盖转小火慢炖半小时,中间要记得小心一点的翻身方便入味
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步骤4/5
过后尝下味道,盐糖再酌量增加,开大火慢慢的收汁,也就烧个几分钟吧,然后起锅前放入葱就可以啦
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最后一步
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最后说一下,其实摆盘也很重要哦,就又卖相又有食欲
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-16
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