清炖猪蹄汤
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30–60分钟
| 切墩(初级)
猪蹄
一只
、
枸杞
10个
、
花生
看心情
、
大葱
2颗
、
大蒜
4瓣
、
胡椒
适量
、
八角
2颗
、
香叶
4片
、
料酒
1大勺
、
火腿
随便
、
花椒
随便
烹饪步骤
-
步骤1/1
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猪蹄切块,最好是买的时候就让店家给你切好。猪蹄洗干净,去毛,可以在热锅里烫掉,也可以用刀切掉~起锅烧热水,将猪蹄焯一下,去掉血沫~捞出猪蹄用清水再洗一次,去掉粘在上面的沫~大葱一颗切葱段,平底锅热少许油,将八角 香叶 花椒 大蒜 葱段爆香,加入猪蹄,快速翻炒一下立即家水,水没过猪蹄即可~加入花生 枸杞 火腿丁,待水煮沸后,整锅倒入高压锅,压20分钟,(没有高压锅,用煮锅,就多煮20分钟,口感q弹,好吃),出锅前放入胡椒,盐,鸡精,葱花,依口味可加入少许白醋,不可加米醋~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-17
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