土豆辣子炒鸡肉
妈妈炒的土豆辣子肉超级超级好吃,我一个人能吃好几盘的感觉!现在我也学会了!土豆一定要软软的才好吃!每一道菜背后都是制作者满满的热情!
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步骤1/5
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大葱切成葱花,辣椒切块,土豆切块
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步骤2/5
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鸡肉切片,淀粉,料酒抓匀
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步骤3/5
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开火,放油,五成热,下肉,快速翻炒,完全变色时立刻盛出
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步骤4/5
开火,放油,四成热时下辣椒,过油,断生,根据自己的喜好可适当加少量水翻炒,使其变软,但不宜加过多水
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最后一步
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开火,放油,四成热时,葱花炝锅,出香味后下土豆块,过油之后,加水翻炒,可以一次性加大量水盖盖慢慢煮,也可以一点一点加水翻炒,直至土豆炒软,标准是用铲子按可以较轻松按断。此时可以加入辣椒和肉翻炒,如果觉得不够软,可以再适量加水炒。老抽,盐调味,炒入味后,盛出即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-17
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