芝士蛋挞
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步骤1/10
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黄油软化,加入低粉,糖。用手搓成颗粒。。。再加入蛋黄。
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步骤2/10
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揉成面团放入冰箱冷藏30分钟左右。
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步骤3/10
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奶油奶酪,黄油,淡奶油,牛奶,糖,蛋清。放入一个锅里,用小火加热搅匀。。。成黏稠后,倒入碗里,送进冰箱冷藏1小时(我忘了拍图-_-#)还有个馅料的配方,我会附在在下面。
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步骤4/10
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面团取出后,想做小蛋挞就分成30g一个……想做芝士派就把面团擀成饼皮。余下的做成小蛋挞皮。
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步骤5/10
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把冰箱里的芝士馅取出来,倒入塔皮里。…再表面涂上蛋黄……
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步骤6/10
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烤箱预热10分钟…………再以170度中下层22-25分钟。先取出小蛋挞………芝士派总的时间要烤30-35分钟(我家烤箱火力大,我放中下层,你们可以放中层)
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步骤7/10
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取出后,要放凉,芝士才会凝固。小蛋挞长这样~
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步骤8/10
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口感不错~
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步骤9/10
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这是我做的另一个芝士馅的配方:把奶油奶酪,淡奶油,牛奶,糖打成流动状态,倒入蛋清,继续打到纹路清晰后,送入冷藏1小时。2个馅,我都做过,口感都不错。你们试试~
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最后一步
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撒上糖分~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-18
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