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萝卜羊排的做法

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萝卜羊排

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老公重感冒，买了羊排，希望他能多吃点快点好起来！老做清炖，今天换了口味

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10~30分钟 | 配菜(中级)

羊排 600g

、

萝卜 50g

、

葱段 3个

、

冰糖 30g

、

花椒 10个

、

大料 1个

、

干辣椒 1个

、

料酒 10ml

、

香叶半片

、

桂皮 2g

、

草果 2g

、

白胡椒粉 2g

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
第一步。把羊排放凉水浸泡，中间换两三次水，有时间就泡两个小时，处理掉血水和杂陈。第二步。把羊排凉水入锅煮开，稍煮3分钟，撇开浮末在沸腾的锅中一个个夹出干净的羊排。第三步。炒锅烧干放入油，20克左右冰糖，小火融化变色冒泡，加入羊排，葱段，姜片，料酒，大料，花椒，辣椒，香叶，桂皮，胡椒粉翻炒均匀，上色。加入温水，没过羊排。转大火烧开。第四步。倒入高压锅煮，冒气后小火炖20到30分钟。关火，等高压锅自动放完气，再加入萝卜，盐煮开入味。最后放葱或香菜。

小贴士

香嫩美味哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-18

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