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简单食材制作辣白菜的做法

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简单食材制作辣白菜

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这个做法属于现吃现做的，不需要整棵的腌制，而且用料简单，做好的辣白菜清爽可口，个人更喜欢用料简单的这种辣白菜

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1小时以上 | 切墩(初级)

大白菜我用了六片叶子

、

辣椒面选不太辣的小碗半碗量

、

姜一小块

、

蒜一头

、

开水

、

盐

、

味精

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
六个大白菜叶子，切成图片状。
步骤2/10 点击查看大图
撒做菜用的五倍盐量，拌匀。
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将准备好的半小碗辣酱面放入较大的碗里，烧开水倒满碗内。
步骤4/10 点击查看大图
碗上面扣个盘子，备用。
步骤5/10 点击查看大图
白菜在腌制过程中搅拌几次，有利于盐水均匀分布，大约两个小时后，腌制的白菜变软了，尤其是菜棒子软了，倒掉盐水将白菜用手挤出水分，然后用清水洗两遍，这时候尝一下白菜不咸了再加入其他材料。
步骤6/10 点击查看大图
姜丝和蒜末。
步骤7/10 点击查看大图
自然变凉的辣椒面水。
步骤8/10 点击查看大图
将辣椒面水，姜丝，蒜末，味素，盐加入白菜中，拌匀。这时候的盐都要掌握好咸度，如果白菜洗的没有咸味了就正常放，如果有一点咸就少放一些。
步骤9/10 点击查看大图
拌好的装入保鲜盒，放冰箱，三天以后就可以吃了，时间越久辣白菜发的越有味道。
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发好了的辣白菜，是不是很有食欲呀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-18

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