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七彩鸡丝的做法

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七彩鸡丝

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30–60分钟 | 切墩(初级)

三黄鸡一只

、

洋葱半个

、

青椒适量

、

花生米适量

、

青瓜适量

、

红萝卜适量

、

姜适量

、

荞头适量

烹饪步骤

步骤1/12
先准备一盘饮用水，放入冰箱冷冻
步骤2/12
将青椒，洋葱，青瓜，荞头，姜，红萝卜切丝备用
步骤3/12
将鸡洗净，在水中加入姜片，葱结，料酒，把水烧开将鸡皮烫熟（沸水不用关火，一直煮着）
步骤4/12
再将鸡拿出，冲一下凉水，让鸡皮收缩
步骤5/12
再将鸡放入刚刚的沸水中，大火煮五分钟后，关火浸泡25-30分钟
步骤6/12
分别将青椒丝，洋葱丝，姜丝，红萝卜丝，花生加盐翻炒一下
步骤7/12
将炒好的青椒丝，洋葱丝，姜丝，红萝卜丝和花生，荞头丝，青瓜丝在盘子边围上一圈
步骤8/12
用筷子戳戳鸡腿位置，如果没有血水冒出，就将鸡拿出，冲一下凉水，再放入冰水中，让鸡冷却
步骤9/12
锅中不放油，放少许芝麻炒香备用
步骤10/12
将鸡沥干，然后撕开，撕成鸡丝
步骤11/12
在撕好的鸡丝上放入炒好的芝麻和麻油，再加入盐焗鸡调料，拌匀，再放在盘子中间即可。
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拌匀即可享用美食啦～

小贴士

一定要提前备好冰水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-18

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