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糖醋带鱼的做法

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糖醋带鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

带鱼 1条

、

啤酒 30g

、

水适量

、

面粉少许

、

蛋清一个

、

椒盐 3勺

、

色拉油适量

、

葱半根

、

姜三片

、

蒜 3瓣

、

酱油 2勺

、

醋 2勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
锅中倒入清水烧开后加入料酒，水沸后放入洗净切段的带鱼，1分钟后捞出沥水备用；
步骤2/3 点击查看大图
蛋清中加入少许面粉和椒盐拌匀，将带鱼均匀的裹上面糊，下入高温的油锅中炸至表面金黄捞出备用；
最后一步点击查看大图
锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末爆香后加入带鱼，倒入料汁（生抽、醋、白糖、白胡椒粉调制而成的料汁）迅速翻炒收汁后即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-19

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