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茶香金边池的做法

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茶香金边池

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菜式亮点——赋予海鲜菜品茶的独特清香味。海鲜中加入了普洱茶清炒，赋予独具一格滋味的同时，还能去除脂类的油腻，具时令保健效果噢。

食材清单加入采购清单

千舟渔冰鲜金边池 300g

、

普洱茶 30g

、

香葱少许

、

淀粉适量

、

胡椒少许

、

食盐少许

、

蒜子 3粒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
原料准备。
步骤2/5 点击查看大图
原料初加工：①金边池去除内脏鱼鳃，清洗干净； ②加入少许食盐腌制片刻； ③加入适量淀粉均匀薄浆； ④静置片刻待其回潮。
步骤3/5 点击查看大图
热油锅中放入蒜子爆香，把已上浆的鱼半煎炸至两面金黄，捞出沥油。
步骤4/5 点击查看大图
普洱茶稍泡发。热油锅中加入已泡发的茶，投入已煎制好的金边池，清炒片刻。最后放入香葱稍炒香。
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装盘。

小贴士

茶香味的菜式，炒制前记得要做泡发处理哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-19

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